100% DEsem

Desem is een natuurlijk rijsmiddel. Een eenvoudig mengsel van bloem en water, dat na verloop van tijd in een warme omgeving spontaan begint te gisten. ⁠
⁠
Bacteriën en gisten leven overal om ons heen. In een desem wemelt het met allerlei kleine (micro-)organismen, die niet alleen in het meel maar ook in de lucht te vinden zijn.

Maar waarom dan bakken met desem en niet met bakkersgist? ⁠
Desem wordt al gebruikt sinds 3000 v.Chr. en is hierdoor cultureel erfgoed en daarom van belang om bewaard te worden.

Onze broden, en overige producten met desem gemaakt, zijn veel voedzamer, lichter verteerbaar en smakelijker!

ambachtelijk

Doordat al onze broden voor het grootste gedeelte met de hand worden gemaakt , en een natuur product zijn, ziet elk brood er net weer anders uit. De ene keer wat hoger of wat langer.
⁠

Hoe te bestellen?

Al onze producten worden op bestelling gemaakt om zo min mogelijk te verspillen. Vanwege de lange fermentatie kun je maximaal 1,5 dag van te voren bestellen. We bakken op woensdag t/m zondag. De mogelijkheid sluit om 16:00. Op zondagmiddag 17:00 gaat de optie weer open om voor de aankomende week te bestellen. Heb je toch nog vragen? Vul dan het contactformulier in of stuur een DM op insta.